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余ったそうめんをあったかアレンジ！ にゅうめん5選

#食
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みそ汁にゅうめん

そうめんはゆでたあと、一度水でしめたものを使用します。ゆでたてを加えると麺がのびてしまうので注意すること。

【画像を見る】いつものみそ汁がメイン料理に！「みそ汁にゅうめん」

みぞれにゅうめん

煮汁でそのままそうめんを煮るので、別ゆでの手間いらず。さっと煮たら大根おろしとしょうがをのせ、さっぱりといただきましょう。

「みぞれにゅうめん」

とり南蛮もやしにゅうめん

そうめんともやしを一緒に加熱すると、ちょっとした時短になります。器に盛ったあと、甘辛味のとり＆ねぎをトッピングすればできあがり。

「とり南蛮もやしにゅうめん」

水菜のにゅうめん

15分以内で調理できるので、忙しい日にうってつけ。水菜はさっと火を通すことで、香りと食感がしっかり引き立ちます。

「水菜のにゅうめん」

夏に食べるイメージがあるそうめんですが、さまざまな料理に応用がきくので1年を通して活躍してくれます。保存する際は通気性がよく、湿度が低い冷暗所に置くのがよいでしょう。

文＝田中律

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詳しいレシピはこちら！
・甘辛そぼろのにゅうめん
・みそ汁にゅうめん
・みぞれにゅうめん
・とり南蛮もやしにゅうめん
・水菜のにゅうめん

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