みそ汁にゅうめん
252kcal
2.6g
材料（２人分）
そうめん…２束(100g)
油揚げ…1/2枚
にら…３本
すりごま(白)…適宜
だし汁…２ 1/2カップ
・みそ
油揚げ…1/2枚
にら…３本
すりごま(白)…適宜
だし汁…２ 1/2カップ
・みそ
作り方
- にらは３〜４cm長さに切り、油揚げは５mm四方に切る。
- たっぷりの熱湯でそうめんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。氷水でもみ洗いしながら冷やし、水をきる。
- 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら、にら、油揚げを加える。再び煮立ったら、みそ大さじ２〜３を溶き入れる。２のそうめんを加えて少し温め、器に盛り、ごまをふる。
そうめんはゆでてから一度水でしめたものを加えて。ゆでたてを加えるとのびてしまうので注意。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
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