甘辛そぼろのにゅうめん
334kcal
2.1g
材料(2人分)
豚ひき肉…100g
万能ねぎ…2本
水菜…小1株
もやし…1/7袋(約30g)
玉ねぎ…1/4個
しょうがのみじん切り…1かけ分
そうめん…2束(約100g)
だし汁…2カップ
・サラダ油、砂糖、しょうゆ、塩
万能ねぎ…2本
水菜…小1株
もやし…1/7袋(約30g)
玉ねぎ…1/4個
しょうがのみじん切り…1かけ分
そうめん…2束(約100g)
だし汁…2カップ
・サラダ油、砂糖、しょうゆ、塩
作り方
- 万能ねぎは斜め薄切りにし、水にさらし、水をきる。水菜は3〜4cm長さに切り、もやしは目立つひげ根を取る。すべてさっと混ぜ合わせる。
- 玉ねぎは1cm四方に切る。フライパンに油小さじ1を熱し、ひき肉、玉ねぎ、しょうがを入れて炒める。肉の色が変わり、玉ねぎが透き通ったら砂糖、しょうゆ各小さじ1を加え、さっと炒め合わせて火を止める。
- そうめんを袋の表示どおりにゆでてざるにあける。流水でよく洗い、しっかりと水をきる。
- 鍋にだし汁を入れて温め、塩小さじ1/2、しょうゆ少々で調味し、3を加える。ひと煮立ちしたら器に盛り、2、1を順にのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
食材の扱い方・ポイント
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- 鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…
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