肉みそつけそうめん【by コウケンテツさん】
504kcal
3.5g
材料(2人分)
- そうめん…2束
- 合いびき肉…150g
- にんにくのみじん切り…1片分
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- 長ねぎのみじん切り…10cm分
- オクラの小口切り…5本分
- 白すりごま…大さじ2
- 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
- 合わせ調味料
- ・みそ…大さじ3
- ・酒…大さじ2
- ・砂糖…小さじ1
- ・ごま油
そうめん…2束
合いびき肉…150g
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
長ねぎのみじん切り…10cm分
オクラの小口切り…5本分
白すりごま…大さじ2
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
合わせ調味料
・みそ…大さじ3
・酒…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・ごま油
合いびき肉…150g
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
長ねぎのみじん切り…10cm分
オクラの小口切り…5本分
白すりごま…大さじ2
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
合わせ調味料
・みそ…大さじ3
・酒…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・ごま油
作り方
- フライパンにごま油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、豆板醤も加えて炒める。香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら中火で炒める。肉の色が変わったらねぎを加えてさっと炒め、水2カップを加える。
- 煮立ったらアクを取り、合わせ調味料を加えて混ぜ、約3分煮る。オクラ、ごまを加えて混ぜ、さっと煮て、器に盛る。
- そうめんは袋の表示どおりにゆでて流水で洗い、水けをしっかりきって別の器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい?」(新潮社)、「おやつめし」(クレヨンハウス)、「だけ弁」(扶桑社)「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
このレシピの参考動画
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