おろしきゅうりのそうめん

材料（２人分）

きゅうり
　２本
豚バラしゃぶしゃぶ用肉
　150g
トマト
　１個
そうめん
　３束(約150g)
レモンめんつゆ
　・めんつゆ(ストレート)
　　3/4カップ
　・レモン汁
　　大さじ２

• きゅうり

  ２本

• 豚バラしゃぶしゃぶ用肉

  150g

• トマト

  １個

• そうめん

  ３束(約150g)

• レモンめんつゆ

• 　・めんつゆ(ストレート)

  3/4カップ

• 　・レモン汁

  大さじ２

1. 1

   きゅうりはおろし金ですりおろし、軽く水けをきる。トマトは縦半分に切って、横１cm幅に切る。

   
2. 2

   鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。豚肉を入れてほぐしながらゆで、火が通ったら取り出して、湯をきる。

3. 3

   再び鍋を火にかける。沸騰したらアクを除き、そうめんを袋の表示どおりにゆでてざるにあける。流水で洗い、水けをきって器に盛る。２、１のきゅうりをのせ、レモンめんつゆの材料を混ぜてかける。１のトマトを添える。

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