おろしきゅうりのそうめん

607kcal
3.2g
おろしきゅうりのそうめん
おろしきゅうりのそうめん

きゅうりをおいしく食べるレシピ

小林まさみさんのレシピ

すりおろしたきゅうりをそうめんにからめて

材料(2人分)

きゅうり…2本
豚バラしゃぶしゃぶ用肉…150g
トマト…1個
そうめん…3束(約150g)
レモンめんつゆ
 ・めんつゆ(ストレート)…3/4カップ
 ・レモン汁…大さじ2

作り方

  1. きゅうりはおろし金ですりおろし、軽く水けをきる。トマトは縦半分に切って、横1cm幅に切る。
  2. 鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。豚肉を入れてほぐしながらゆで、火が通ったら取り出して、湯をきる。
  3. 再び鍋を火にかける。沸騰したらアクを除き、そうめんを袋の表示どおりにゆでてざるにあける。流水で洗い、水けをきって器に盛る。2、1のきゅうりをのせ、レモンめんつゆの材料を混ぜてかける。1のトマトを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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イベント:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

このレシピの参考動画

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