だし汁そうめん

199kcal
2.0g
だし汁そうめん
だし汁そうめん

そうめん大満足!

飛田和緒さんのレシピ

だし汁をシンプルにいただくそうめんの汁物。だからだし汁にはこだわってみて

材料(1人分)

  • そうめん…1束(50g)
  • 好みのだし汁…1カップ
  • みりん…小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
  • しょうゆ…少々
そうめん…1束(50g)
好みのだし汁…1カップ
みりん…小さじ1
塩…小さじ1/4
しょうゆ…少々

作り方

  1. そうめん1束はたっぷりの熱湯でそうめんを袋の表示どおりにゆでて湯をきり、氷水にとってもみ洗いしながら冷やし、水をきって、器に盛る。小鍋に好みのだし汁を入れて火にかけ、みりん、塩、しょうゆ少々を加えて調味し、そうめんにかける。
    左から、きす、あご、昆布のだし汁。一晩くらい、水につけておくだけで、煮出さなくてもOK。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

飛田和緒
飛田和緒
料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31415品をご紹介!