1人分ほぼ100円で完成！「なす×豚肉」で作るメインのおかず3選
安くておいしい食材の代表「なす」。旬の頃なら1袋買って、炒めて、焼いて、蒸してといろいろな調理法が可能です。特に油との相性は抜群！うまみをギュッと閉じ込めて手軽にバリエを楽しみましょう。
『ほぼ100円のなすおかず』（レタスクラブMOOK）から、材料費１人分ほぼ100円でできる、「なす×豚肉」を使ったメインのおかずをご紹介します。
なすと豚こまのみそ炒め
炒めたどっさりなすにみそ味がよく合う
[ 材料・２～３人分 ]
なす…5個
サラダ油…大さじ2
豚こま切れ肉…200g
合わせ調味料
・みそ、みりん…各大さじ1 1/2
青じそ…5枚
[ 作り方 ]
１．なすは一口大の乱切りにする。フライパンに油を中火で熱し、なすを約3分炒める。豚肉を加え、強めの中火で約2分炒める。
２．合わせ調味料を加えて混ぜ、しそを細かくちぎって入れ、約1分炒め合わせる。
【材料費のうちわけ】
なす5個…99円
豚こま切れ肉200g…136円
青じそ5枚…23円
合計 258円
１人分 86円
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