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フライパン焼きのキモを押さえる!豚肉のしょうが焼きといわしのガーリックソテー
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焼いてしょうがをすりおろす

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しょうゆと酒を回しかける

豚肉のしょうが焼き
焼き上がりまではスピード勝負。1人分ずつ焼くのがおすすめ。

▷材料(2人分)
・豚肩ロースしょうが焼き用肉……8枚
・しょうが……1かけ弱
・小麦粉……小さじ1
・しょうゆ、酒……各小さじ4
・サラダ油……小さじ1
▷作り方1
豚肉は両面に小麦粉を薄くふる。器にしょうゆ、酒を混ぜておく。
▷作り方2
フライパンに油を強めの中火で熱する。豚肉を広げて入れ、肉の上にしょうがを直接すりおろす。表面に肉汁が浮いてきたら裏返す。
▷作り方3
焼き色がついたら、1の調味料を加えてからめる。
こんな食材でも
・豚こま切れ肉
・豚バラ薄切り肉
Information
詳しいレシピはこちら!
・豚肉のしょうが焼き
・いわしのガーリックソテー
・豚肉のしょうが焼き
・いわしのガーリックソテー
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