レンチン料理とは思えない!? 驚くほど簡単でおいしい肉のおかず5選
やわらか酢豚
かたまり肉のようなボリュームなのに、食感はとてもやわらか。甘酸っぱい“あん”で下味をつけてから電子レンジで加熱しましょう。
豚肉とキャベツのみそ炒め
香味野菜をからめてレンチンすれば、肉の臭みが気になりません。食感がいい豆苗やキャベツを加えると、食べごたえがさらにアップします。
手羽先のバーベキューグリル
バーベキュー風のメニューも、電子レンジを活用すれば手軽に用意できます。手羽先はあらかじめ骨と骨の間に切り目を入れ、熱の通りをよくしておくこと。
蒸しどりの簡単チリソース添え
チリソースにトマトケチャップやいちごジャムを混ぜれば、新感覚の味わいに。とり肉はねぎやしょうがと一緒に加熱して、風味よく仕上げましょう。
熱が通りやすいように肉を加工しておくことで、電子レンジでもジューシーな仕上がりを実現できます。忙しくても“手抜き感”のない料理を作りたいときは、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
文＝田中律
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