やわらか酢豚
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カロリー
塩分材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…200g
下味
・おろししょうが…大さじ1/2
・酒、サラダ油、片栗粉…各大さじ１
・塩、こしょう…各少々
玉ねぎ…1/2個
赤パプリカ、赤パプリカ…各1/2個
甘酢あん
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・酢、砂糖、トマトケチャップ…各大さじ２
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・水…1/2カップ
作り方
1.
薄切り肉を軽く結んで丸めることで、ボリュームがアップし、加熱しても肉がほぐれない。
豚肉は縦半分に折りたたみ、軽く結んでだんご状にする。耐熱ボウルに入れ、下味の材料を加えてもみ込み、約５分おく。
2.
玉ねぎ、パプリカは一口大に切る。甘酢あんの材料は混ぜ合わせる。
3.
豚肉の風味をよくし、うまみが逃げないように下味をつけ、ほかの材料と一緒に加熱する。
１に２を加えてよく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。
4.
取り出して全体をさっくりと混ぜ合わせ、再びふんわりとラップをかけて電子レンジで約５分加熱する。さっくりと混ぜて器に盛る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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