豚肉とキャベツのみそ炒め

豚肉とキャベツのみそ炒め

香味野菜をからめてレンチンすれば、肉の臭みが気にならない

カロリー
1人分 281kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
主な食材:
肉 > 豚肉 > 豚しゃぶしゃぶ用肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
井原裕子
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉…150g

キャベツ…3枚(約150g)

豆苗…1袋

みそだれ

 ・おろししょうが…小さじ1

 ・長ねぎのみじん切り…大さじ2

 ・みそ…大さじ1 1/2

 ・砂糖、酒、オリーブ油…各小さじ1

 ・こしょう…少々

作り方

1.

耐熱ボウルにみそだれの材料を混ぜ、豚肉を1切れずつ3つに折って加え(長いままだと肉どうしがくっつくため)、全体にからめる。

2.

キャベツは4cm四方に切って加え、混ぜる。豆苗は長さを3等分に切ってのせる。

3.

ラップをふんわりとかけてすき間を作り、電子レンジで約6分加熱する。

4.

取り出し、ラップをはずして混ぜる。

お料理メモ

【肉に火が通っていない場合は…】混ぜたあと、再びラップをかけてそのまま約2分おく。それでもまだ熱が通っていない場合は、ラップをふんわりかけ直し、30秒ずつ、電子レンジで様子を見ながら加熱して。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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