1人分ほぼ100円！レンジやフライパンで手軽に「蒸しなす」料理3選

[ 材料・２人分 ]
なす…2個
豚バラ薄切り肉…6枚（約120g）
塩、こしょう…各少々
ピリ辛だれ
・焼き肉のたれ、トマトケチャップ…各大さじ1
・豆板醤…小さじ1/4
白いりごま…適量

[ 作り方 ]
１．なすは六つ割りにする。

２．豚肉を縦に1枚ずつ広げ、塩、こしょうをふる。肉1枚の手前になす2切れをのせ、なすをおおうようにらせん状に巻く。巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。残りも同様にする。

３．水大さじ4を回し入れ、ふたをして強めの中火にかけ、約5分蒸す。蒸している間にたれの材料を混ぜる。肉巻きなすを器に盛ってたれをかけ、ごまをふる。

【材料費のうちわけ】
なす2個…40円
豚バラ薄切り肉120g…120円
合計　160円
1人分　80円

冷製なすのツナみそマヨがけ

皮をむいて加熱するときれいなひすい色に

[ 材料・２～３人分 ]
なす…5個
ツナみそマヨだれ
・ツナ缶…小1缶（約70g）
・マヨネーズ…大さじ2
・みそ…大さじ1

[ 作り方 ]
１．ツナみそマヨだれを作る。ツナは缶汁をきり、ボウルに入れる。残りの材料を加え、混ぜる。

２．なすは皮むき器で皮をむき、むいたものから水につけていく。1個ずつラップで包んで耐熱皿に並べ、電子レンジで約3分加熱する。上下を返し、鮮やかな緑色になるまでさらに約1分加熱し、ラップごと氷水に入れて冷やす。

３．ラップをはずし、なすの水けをやさしく絞って器に盛り、１をかける。

【材料費のうちわけ】
なす5個…99円
ツナ缶小1缶…132円
合計　231円
1人分　77円

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※本記事のレシピは、1食分、1人分の材料費をほぼ100円（～100円台）に収めています。材料費はレシピごとに「材料費のうちわけ」にまとめていますので、参考にしてください。少量の調味料や香味野菜、米はカウントしていません。また、価格は都内スーパーのセール価格を掲載しています（2019年12 月～2020 年4 月、『ほぼ100円のなすおかず』編集部調べ）。店舗や地域、季節によっては変動があります。