1人分ほぼ100円!レンジやフライパンで手軽に「蒸しなす」料理3選

#食 

なすのジューシーなおいしさを味わえる「蒸しなす」料理。レンジやフライパンを使って手間をかけずに作りましょう。トマトやソースでなすの濃い紺色を引き立たせたり、なすの皮を剥いてひすいなすにしたりと色鮮やかなレシピを集めました。

『ほぼ100円のなすおかず』(レタスクラブMOOK)から、材料費1人分ほぼ100円でできる「蒸しなす」レシピをご紹介します。

イタリア風ひき肉の重ね蒸し

粉チーズをふっておもてなしにも

イタリア風ひき肉の重ね蒸し

[ 材料・2人分 ]
なす…2個
トマト…1~2個
合いびき肉…100g
塩小さじ…1/3
酒大さじ…1
粉チーズ…小さじ1

[ 作り方 ]
1.トマトは5mm厚さの輪切り、なすは5mm幅の縦薄切りにする。

2.フライパンになすの半量を1列に並べ、トマトの半量、ひき肉の順にのせ、塩をふる。さらに残りのなす、トマトを順にのせ、酒をふり、ふたをして弱めの中火で12~15分蒸し煮にする。

3.取り分けて器に盛り、粉チーズをふる。

【材料費のうちわけ】
なす2個…40円
トマト1個…54円
合いびき肉100g…88円
粉チーズ小さじ1…8円
合計 190円
1人分 95円

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書影


『ほぼ100円のなすおかず』

材料費ほぼ100円でここまでできた! 家計応援ワンコインムック第6弾! 今回はなすを使った「1食分、1人分 材料ほぼ100円」でできる家計にやさしいレシピをご紹介します。


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