豚汁もしょうが焼きも変身!「またこれ?」と家族に言わせないアレンジレシピ5選

#食 
「豚汁つけうどん」

毎日台所に立っていると、同じような献立になりがちですよね。家族から「またこれ~?」と不満の声が上がり、「だったら食べなくていい!」なんてやりとりもよくあることです。いつもと違う料理で家族を喜ばせたいけどそんな気力も時間もない…。そんな時はちょっと発想を変えるだけでいつもの料理が新しい一品になるアレンジレシピがおすすめ。新たな料理に挑戦しなくても、レパートリーが広がる裏ワザです。

豚汁つけうどん

【材料・3~4人分】
ゆでうどん…3〜4玉、豚バラかたまり肉…約150g、大根…3cm、にんじん…1/3本、長ねぎ…1本、里いも…4個、糸こんにゃく…1/3袋、しょうがの薄切り…1かけ分、だし汁…4カップ、サラダ油、しょうゆ、みそ

【作り方】
1.豚肉は5mm厚さに、大根とにんじんは5mm厚さのいちょう切りに、ねぎは半分を1cm幅に、残りは薄い小口切りにする。里いもは四つ割りにする。糸こんにゃくは食べやすく切って熱湯でさっとゆで、水にとって水けをきる。

2.鍋に油大さじ1としょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を炒め、色が変わったら、小口切りのねぎを除く残りの1を炒める。

3.だし汁を入れて煮立て、アクを除いて約15分、弱火で煮る。しょうゆ小さじ1、みそ大さじ3を溶き入れて火を止める。

4.うどんは袋の表示時間どおりにゆで、流水でしっかり洗って水けをきり、器に盛る。碗に3を盛り、小口切りのねぎをのせ、好みで七味とうがらしをふって。
(477kcal、塩分2.4g)

定番の豚汁をうどんのつけ汁にしたユニークな一品。豚汁が余った時のアレンジレシピとしても使えそうですね。

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