牛丼風ドリア

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…150g
• ピザ用チーズ…50g
• えのきたけ…1/2袋(約50g)
• 玉ねぎ…1/4個
• しらたき…1/3袋(約70g)
• 温かいご飯…茶碗２杯分(約260g)
• 合わせ調味料
• 　・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ２
• 　・砂糖…大さじ１
• ・サラダ油

作り方

1. えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。玉ねぎは縦薄切りにし、しらたきは５cm長さに切る。
2. フライパンに油小さじ１を熱し、牛肉を炒める。肉に火が通ったら、えのきたけ、玉ねぎを加えて炒め合わせる。玉ねぎがしんなりしたら、いったん火を止める。
3. 合わせ調味料を加えて、再び弱火にかける。ひと煮立ちしたら、しらたきを加え、約３分炒め煮にする。

   

4. 耐熱皿にご飯を広げ、３の汁けをきってのせる。さらに３の汁から大さじ２を取り出して半量ずつ回しかけ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターで約５分、表面に焼き色がつくまで焼く。