牛丼風ドリア

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
ピザ用チーズ
　50g
えのきたけ
　1/2袋(約50g)
玉ねぎ
　1/4個
しらたき
　1/3袋(約70g)
温かいご飯
　茶碗２杯分(約260g)
合わせ調味料
　・酒、みりん、しょうゆ
　　各大さじ２
　・砂糖
　　大さじ１
・サラダ油

• 牛切り落とし肉

  150g

• ピザ用チーズ

  50g

• えのきたけ

  1/2袋(約50g)

• 玉ねぎ

  1/4個

• しらたき

  1/3袋(約70g)

• 温かいご飯

  茶碗２杯分(約260g)

• 合わせ調味料

• 　・酒、みりん、しょうゆ

  各大さじ２

• 　・砂糖

  大さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。玉ねぎは縦薄切りにし、しらたきは５cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、牛肉を炒める。肉に火が通ったら、えのきたけ、玉ねぎを加えて炒め合わせる。玉ねぎがしんなりしたら、いったん火を止める。

3. 3

   合わせ調味料を加えて、再び弱火にかける。ひと煮立ちしたら、しらたきを加え、約３分炒め煮にする。

   

   しらたきは加熱し過ぎるとかたくなるので、最後に加えてやわらかく仕上げて。

4. 4

   耐熱皿にご飯を広げ、３の汁けをきってのせる。さらに３の汁から大さじ２を取り出して半量ずつ回しかけ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターで約５分、表面に焼き色がつくまで焼く。

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