豚汁つけうどん
時短、低カロリー、
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カロリー
塩分材料（３～４人分）
ゆでうどん…３～４玉
豚バラかたまり肉…約150g
大根…３cm
にんじん…1/3本
長ねぎ…１本
里いも…４個
糸こんにゃく…1/3袋
しょうがの薄切り…１かけ分
だし汁…４カップ
・サラダ油、しょうゆ、みそ
作り方
1.
豚肉は５mm厚さに、大根とにんじんは５mm厚さのいちょう切りに、ねぎは半分を１cm幅に、残りは薄い小口切りにする。里いもは四つ割りにする。糸こんにゃくは食べやすく切って熱湯でさっとゆで、水にとって水けをきる。
2.
鍋に油大さじ１としょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を炒め、色が変わったら、小口切りのねぎを除く残りの１を炒める。
3.
だし汁を入れて煮立て、アクを除いて約15分、弱火で煮る。しょうゆ小さじ１、みそ大さじ３を溶き入れて火を止める。
4.
うどんは袋の表示時間どおりにゆで、流水でしっかり洗って水けをきり、器に盛る。碗に３を盛り、小口切りのねぎをのせ、好みで七味とうがらしをふって。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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