もやしの焼きうどん

Name: もやしの焼きうどん
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: もやし…１袋; 豚バラ薄切り肉…60g; にんじん…1/4本; チンゲン菜…１株; ゆでうどん…２玉; ・サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ

もやしのワザあり！ボリュームおかず

もやしの食感がもちもちうどんのアクセントに

１人分：

445kcal

2.4g

材料（２人分）

もやし
　１袋
豚バラ薄切り肉
　60g
にんじん
　1/4本
チンゲン菜
　１株
ゆでうどん
　２玉
・サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ

1

もやしは目立つひげ根を除き、豚肉は１cm幅に切る。にんじんは薄い半月切りにし、チンゲン菜は葉と軸に切り分け、葉は３cm幅、軸は六つ〜八つ割りにする。
2

うどんは熱湯にさっとくぐらせてほぐし、ざるにあけて湯をきる。
3

フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたらにんじん、チンゲン菜の軸を加えて炒め合わせ、しんなりしたらもやしを加えてさっと炒める。うどんを加えてさっと炒め合わせ、塩小さじ1/2、チンゲン菜の葉を加えて炒める。皿に盛り、フライパンに汁が残ったら、再び火にかけて少し煮詰めて上からかける。こしょう少々をふって、しょうゆ少々をかける。