もやしの焼きうどん
445kcal
2.4g
材料(2人分)
もやし…1袋
豚バラ薄切り肉…60g
にんじん…1/4本
チンゲン菜…1株
ゆでうどん…2玉
・サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ
豚バラ薄切り肉…60g
にんじん…1/4本
チンゲン菜…1株
ゆでうどん…2玉
・サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ
作り方
- もやしは目立つひげ根を除き、豚肉は1cm幅に切る。にんじんは薄い半月切りにし、チンゲン菜は葉と軸に切り分け、葉は3cm幅、軸は六つ〜八つ割りにする。
- うどんは熱湯にさっとくぐらせてほぐし、ざるにあけて湯をきる。
- フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたらにんじん、チンゲン菜の軸を加えて炒め合わせ、しんなりしたらもやしを加えてさっと炒める。うどんを加えてさっと炒め合わせ、塩小さじ1/2、チンゲン菜の葉を加えて炒める。皿に盛り、フライパンに汁が残ったら、再び火にかけて少し煮詰めて上からかける。こしょう少々をふって、しょうゆ少々をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
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