ぶっかけ豆腐うどん

材料（２人分）

• ゆでうどん…２玉
• 温泉卵…２個
• もめん豆腐…１丁
• みょうが…２個
• オクラ…２本
• めんつゆ(ストレート)…1/2カップ
• ・塩、ごま油

作り方

1. 豆腐はペーパータオルで包んで水きりする。みょうがは小口切りにして水にさらし、水をきる。オクラはがくをそぎ取り、ラップで包んで電子レンジで約50秒加熱する。ラップごと水にとってさまし、５mm幅の小口切りにする。
2. ゆでうどんは、水でさっと洗ってほぐす。軽く水をきって耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで、袋に記載されている麺のゆで時間の２倍を目安に加熱する。取り出して流水を当てながらもむように洗い、水をきる。
3. 器にうどんを盛り、豆腐を一口大にちぎってのせる。豆腐に塩少々、ごま油小さじ１ずつをかけ、めんつゆを等分してかける。みょうが、オクラ、温泉卵をのせる。