大人気ストック食材「ホットケーキミックス」をもっと活用するためのQ＆A

家庭にいつも常備しておきたいホットケーキミックス。おやつタイムだけでなく、朝食や昼食にも活躍してくれる便利な存在です。手軽で扱いやすいから、子どもたちと楽しむクッキングにも最適ですね。

『安うま食材使いきり!vol.33 ホットケーキミックス使いきり! 』（レタスクラブMOOK）から、ホットケーキミックスが使い勝手のいい理由をご紹介します。

ホットケーキミックスのここがスゴイ！

１．ベストな配合で失敗知らず！

誰でも簡単においしく作れるのがホットケーキミックスのよさ。各社が研究を重ねて材料を配合しているので、基本の作り方に従って作れば間違いありません。身近なお店でお手ごろ価格で買えるのもうれしい。

２．使いきりやすいサイズ

一般的な製品は150～200gで1袋になった小分けタイプが多く、一度に使いきることができるのでむだが出ません。開封してから保存する場合は、密封して冷蔵室に入れておくと安心。

３．おやつにも食事にもアレンジ自在

ホットケーキを作るだけでなく、ハムやチーズ、野菜と合わせれば食事に。ちょっと手を加えて、蒸しパンやパウンドケーキなどのおやつにも変身！　クリームやチョコ、フルーツでデコるのもいいし、楽しみは無限大です。

４．好みや目的に応じてバリエも豊富

ふわふわ、しっとり、またはもちもち!?　好みの食感のほか、甘さ控えめのものから、ケーキみたいにリッチなタイプまで、工夫を凝らした製品がいろいろ揃っています。国産小麦粉を使ったものも人気。

ホットケーキミックスを100％活用するためのQ＆A

Q．そもそもホットケーキミックスって何？
A．小麦粉（薄力粉）を主体として、砂糖や油脂、ベーキングパウダーなどがバランスよく配合されたもの。基本的に粉ふるいをする必要もなく、水や牛乳、卵と混ぜて焼くだけで簡単においしく作ることができるので、子どもたちや初心者さん、忙しい人にもぴったりです。

Q．賞味期限が切れたら使えない？
A．賞味期限は「おいしく食べられる期限」のことなので、過ぎたからといってすぐに食べられなくなるわけではありません。とはいえ、保存状態によっては味や品質が変わってしまいます。特に高温多湿の環境では変化しやすいので、長期間ストックしなくてすむよう早めに調理し、賞味期限内に食べるのがおすすめです。

Q．ホットケーキミックスを保存するときの注意点は？
A．賞味期限内でも、保存のしかたによっては変化してしまう場合があります。特に開封後に長く常温保存すると、内部でダニが多量に繁殖してしまい、知らずに食べてアレルギー反応を起こした事例も報告されています。開封したらなるべく使いきり、余ったときも吸湿・虫害を防ぐため密閉して、冷蔵室で保存し、早めに使うようにしましょう。

Q．ホットケーキを作り過ぎてしまったときは？
A．ホットケーキをたくさん焼いて余ったら、粗熱がとれてから1 枚ずつラップで包み、保存袋に入れて冷凍しておくと便利。さめ切らないうちに、水分を閉じ込めるよう包むのがコツです。食べるときには、ラップをしたまま電子レンジで解凍すればOK。オーブントースターやフライパンなどで温めても、焼きたてのおいしさがよみがえります。

取材協力／昭和産業