初心者でも失敗しない! フライパン1つでやわらかジューシーごちそうローストビーフ

#食 
やわらかジューシーごちそうローストビーフ

フライパンひとつでできるのに、とっても豪華で見栄えする「ローストビーフ」。前日に用意しておけるので、おもてなしの日も余裕が持てるのが嬉しいところ。加熱時間をきちんと守れば、失敗することなくやわらかジューシーな食感になりますよ。

失敗しないポイント


【肉選び】もも肉、特にランプがおすすめ

ランプなどのもも肉がおすすめ

筋が少ないから切りやすく、やわらかくてローストビーフ向きなのが、ランプなどの牛もも肉。国産でも輸入肉でもOK。

【焼き加減】タイマーで時間をしっかり計ろう!

見た目では判断できないので、レシピどおりのグラム数を用意し、焼き時間を守り、しっかり肉汁を落ち着かせることが大切。

次ページ:ローストビーフの作り方を見る(2/2)

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