とろ～りとろける！「きのこ×チーズ」の絶品バリエーション
きのこグラタンのオープンサンド
しめじとマッシュルームで作るベシャメルソースが風味豊か。パンにたっぷりぬるフレンチマスタードが味のアクセントになっています。
サーモンときのこのフライパングラタン
ホワイトソースと一緒にペンネをゆでて、フライパン1つでできあがり！ 最後にからいりしたパン粉を全体にふりかけるのがポイント。
しいたけのチーズ焼き
しいたけにみそとチーズをのせて、オーブントースターで5～6分。肉厚のしいたけはまるごと使うとジューシーに仕上がります。
きのこのミニキッシュ
熱々をスプーンですくうとチーズがとろ～り♪ ココットを使えばキッシュもオーブントースターで作れます。
チーズにはカルシウムをはじめ、ビタミンやミネラルが豊富。子どもたちにも頻繁に作ってあげたいレシピです♪
文=齋藤久美子
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・里いものきのこチーズ焼き
・きのこグラタンのオープンサンド
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