しいたけのチーズ焼き

43kcal
0.5g
しいたけのチーズ焼き
しいたけのチーズ焼き

まるごと焼いて、ジューシーさを楽しむ

材料(2人分)

ピザ用チーズ…20g
しいたけ…4枚
みそ…小さじ2/3
水…大さじ1/2

作り方

  1. しいたけは軸を切り分け、軸を小口切りにする。ボウルに軸とみそ小さじ2/3、水大さじ1/2を加え、混ぜる。
  2. しいたけのかさの裏側に1のみそをぬり、ピザ用チーズを等分にのせる。オーブントースターで5〜6分焼き、そのまま約2分おく。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

食材の扱い方・ポイント

しいたけ
しいたけ
きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…

基本の扱い方

石づきを取る

食べるのは主にかさと軸の部分。軸の先端の石づきは、かたいので、1cmほど切り落とす。

軸を切り落とす

かさに比べて軸の部分はかたい。軸ごとかさを使う場合以外は、切り落とすことも多い。切った軸は、薄切りにするか手で細く裂いて使って。

切り方

飾り切り

正月や祝いの席の料理で、主に椀ものや煮ものに用いられる。

飾り切り(1)

かさの表面に3本、包丁で切り込みを入れる。切り込みに対して、包丁を斜めにし、両側から、皮に切り目を入れる。
切り込みを十字や井げたの形にしたり、かさそのものを六角形に切って、表面に斜めに格子状の切り込みを入れる方法もある。

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