下茹で不要がうれしい!「ブロッコリー×とり肉」のボリュームたっぷりおかず3選

#食 
とり肉とブロッコリーの塩バター炒め

彩りがよく、和洋中どんな味つけにも合うブロッコリー。お皿の中がぐっと華やかになり、栄養もたっぷりとれます。鶏肉と合わせてボリュームのあるおかずに仕上げましょう。

『安うま食材使いきり!vol.34ブロッコリー使いきり!』(レタスクラブMOOK)から、ブロッコリーととり肉を使ったボリュームおかずをご紹介します。

ブロッコリーととり肉とトマトの蒸し煮

それぞれのうまみでおいしさ広がる!

ブロッコリーととり肉とトマトの蒸し煮

[1人分322kcal 塩分1人分1.8g]

[ 材料・2人分 ]
ブロッコリー……1/2個 
トマト……1個 
にんにく……1/2片 
とりもも肉……1枚(約250g) 
塩……小さじ1/2
白ワイン……大さじ2

[ 作り方 ]
1.ブロッコリーは小さめの小房に切り、茎は皮を厚くむいて薄切りにする。トマトはくし形に切る。にんにくは薄切りにする。とり肉は8等分に切る。

2.フライパンにとり肉を入れ、塩をまぶす。

3.ブロッコリー、トマト、にんにく、水大さじ2、ワインを加え、ふたをして、強めの中火にかける。湯気が立ったら中火にし、そのまま約8分蒸し煮にする。

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