試してみて！"あらかじめ電子レンジで加熱"で時短＆味しみ大根の煮物3選

[ 材料・２人分 ]
大根…4cm（約200g）
豚バラ薄切り肉…100g
酒、しょうゆ…各大さじ1/2
片栗粉…適量
長いも…3cm（約90g）
にんじん…1/4本
モロヘイヤ…1/3束（約35g）
サラダ油…大さじ1＋小さじ1
煮汁
・とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1
・砂糖、酒…各少々
・水…2カップ
おろししょうが、万能ねぎの小口切り…各大さじ1
焼きのり…1/2枚

[作り方]
１．豚肉は3cm幅に切る。酒、しょうゆをふって下味をつけ、約4分おき、両面に片栗粉を薄くまぶす。大根と長いもは皮つきのままよく洗い、縦半分に切って、1.5cm幅の斜め切りにする。にんじんは皮つきのままよく洗い、小さめの乱切りにする。モロヘイヤは葉を摘んで、茎はかたい部分を除き、食べやすくちぎる。

２．鍋に油大さじ1を中火で熱し、１の豚肉を入れて焼く。途中上下を返し、両面をこんがりと焼いたらいったん取り出す。

３．鍋に油小さじ1を足して、大根、にんじん、長いもを入れて炒める。野菜に火が通ったら、鍋に残った油を軽く拭く。煮汁の材料、２の豚肉を鍋に入れて中火にかけ、約5分煮る。モロヘイヤを加え、さっと煮る。器に盛り、しょうが、万能ねぎをのせ、のりをちぎってのせる。

【材料費のうちわけ】
大根200g…16円
豚バラ薄切り肉100g…100円
長いも90g…53円
にんじん1/4本…8円
モロヘイヤ1/3束…53円
焼きのり1/2枚…15円
合計　245円
１人分　123円

さば大根

さば缶でお手軽に！

[ 材料・２人分 ]
大根…1/3本
ごま油…大さじ1
煮汁
・しょうゆ…大さじ1　1/2
・酒、砂糖、みりん…各大さじ1/2
・水1　1/2カップ
さば水煮缶…1缶（約200g）
しょうがの薄切り…1かけ分

[ 作り方 ]
１．大根は1cm厚さの半月切りにし、耐熱皿にのせる。水大さじ1 をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（500w）で約5分加熱し、粗熱がとれたら水けを拭く。※電子レンジの加熱時間は様子を見ながら調整してください。

２．フライパンにごま油を強めの中火で熱し、大根を並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。煮汁の材料を加え、さばの缶汁をきって、しょうがとともに加える。オーブン用ペーパーなどで落としぶたをし、中火で7 ～ 8分煮る。

３．落としぶたを取り、強火にして煮汁が約半量になるまで煮詰める。

【材料費のうちわけ】
大根1/3本…26円
さば水煮缶１缶（約200g）…89円
合計　115円
１人分　58円

※本記事のレシピは、1食分、1人分の材料費をほぼ100円（～100円台）に収めています。材料費はレシピごとに「材料費のうちわけ」にまとめていますので、参考にしてください。少量の調味料や香味野菜、米はカウントしていません。また、価格は都内スーパーのセール価格を掲載しています（2019年8月～10 月、『ほぼ100円の大根・白菜おかず』編集部調べ）。店舗や地域、季節によっては変動があります。