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牛肉とアスパラのこくうま炒め
オイスターソースや酒などで調味して、コク深く仕上げます。たっぷり入ったしょうががよいアクセントに。
さわらの梅しょうが煮
落としぶたはペーパータオルを使えばOK。上下を返さなくても煮汁が全体にまわり、アクも吸い取ってくれますよ。
にら麻婆豆腐
にらのこうばしい香りが食欲を刺激します。好みで粉ざんしょうをふって召し上がれ。
豚肉には疲労回復効果のあるビタミンB1、梅干しには疲労軽減効果のあるクエン酸が多く含まれています。へとへとでもう何も考えられない！でも疲れた時こそ食事が大事なのも気にかかる。そんな日は、スピードメニューと作り置きの副菜などを組み合わせて、気負わずに一食を乗り切りましょう。
文＝河野あすみ
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