にら麻婆豆腐
時短でラク
340kcal
2.6g
10min
材料（２人分）
豚ひき肉…150g
もめん豆腐…１丁(約300g)
にら…1/2わ
長ねぎのみじん切り…大さじ３
合わせ調味料
・おろししょうが…小さじ１
・みそ…大さじ１
・しょうゆ、片栗粉…各大さじ1/2
・オイスターソース、ごま油、砂糖…各小さじ１
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ2/3
・水…70ml
もめん豆腐…１丁(約300g)
にら…1/2わ
長ねぎのみじん切り…大さじ３
合わせ調味料
・おろししょうが…小さじ１
・みそ…大さじ１
・しょうゆ、片栗粉…各大さじ1/2
・オイスターソース、ごま油、砂糖…各小さじ１
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ2/3
・水…70ml
作り方
- 豆腐は1.5cm角に切り、ペーパータオルではさんで水きりする。にらは２cm幅に切る。
まず最初に豆腐を切って、ペーパータオルではさみ、軽く押さえてそのままおく。ひき肉を電子レンジ加熱している間に水きりできる。 - 耐熱ボウルにひき肉、合わせ調味料を入れてスプーンで混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分30秒加熱する。取り出して混ぜ、１、ねぎを加えてさらに混ぜる。
- 再び同様にラップをかけ、電子レンジで約３分30秒加熱し、混ぜる。器に盛り、好みで粉ざんしょうをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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