ピーマンたっぷり塩麻婆豆腐

材料（２人分）

もめん豆腐
　1丁(300～350g)
ピーマン
　3個(約120g)
A
　・豚ひき肉
　　100g
　・おろしにんにく、おろししょうが
　　各小さじ1
　・赤唐辛子の小口切り
　　1/2本分
　・塩
　　小さじ1/2
　・粗びき黒こしょう
　　少々
B
　・とりガラスープの素
　　小さじ1
　・酒
　　大さじ2
　・水
　　3/4カップ
C〈混ぜる〉
　・片栗粉
　　大さじ1/2
　・水
　　大さじ1と1/2
ごま油

• もめん豆腐

  1丁(300～350g)

• ピーマン

  3個(約120g)

• A

• 　・豚ひき肉

  100g

• 　・おろしにんにく、おろししょうが

  各小さじ1

• 　・赤唐辛子の小口切り

  1/2本分

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• B

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1

• 　・酒

  大さじ2

• 　・水

  3/4カップ

• C〈混ぜる〉

• 　・片栗粉

  大さじ1/2

• 　・水

  大さじ1と1/2

• ごま油

1. 1

   ピーマンは粗みじん切りにする。豆腐はざるに上げて水けをきり、2cm角に切る。

2. 2

   フライパンにＡを入れて混ぜ、中火にかけて約1分混ぜながら加熱する。肉の色が変わったら豆腐、Bを加えてふたをし、時々混ぜながら約5分蒸し煮にする。

3. 3

   Cをもう一度混ぜてから加え、混ぜ合わせる。とろみがついたらピーマン、ごま油小さじ1を加え、さっと混ぜる。

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