2つの定番メニューに早がわり!「タコミート」　50代母もやせたダイエットレシピ(2)

やせにくい50代の母まで－10キロ！　しっかり食べてやせました。

産後ダイエットで15キロ減量した大人気ブロガー・MONAさん流のダイエットレシピを大公開。間食OK、1日5食の我慢しないダイエットで美しくなれる「なかなかやせない５０代母まで１０キロやせた！すごウマダイエットレシピ」から、アレンジのきくレシピたちを6回連載でお届け。今回は第2回です。

※本記事はMONA著の書籍「なかなかやせない５０代母まで１０キロやせた！すごウマダイエットレシピ」から一部抜粋・編集した連載です

2つの定番メニューに早がわり!

タコミート

アレンジや食べ方の多彩なタコミート。
辛いものが苦手なら、チリパウダーなしで作りましょう。

材料（4人分）

牛豚あいびき肉…400g
たまねぎ（みじん切り）…1個分
にんにく（みじん切り）…1片分
A
　ウスターソース…大さじ2
　ケチャップ…大さじ2
　酒…大さじ1
　しょうゆ…小さじ1
　カレーパウダー…小さじ1
　クミンパウダー…小さじ1
　チリパウダー…小さじ1
塩…小さじ1/2
オリーブオイル、こしょう…各適量

作り方

1　フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたつまで加熱する。

2　たまねぎを加えて中火で半透明になるまで炒める。ひき肉を加え、肉に火が通ったら、塩とこしょうをふる。

3　Aを加えて加熱する。

アレンジ1

タコライス

タコミートがあるなら、まずはもち麦玄米と一緒にタコライスにアレンジ！
大満足のおいしさです。

材料（2人分）

タコミート…160g
もち麦玄米（炊いたもの）…200g
レタス（食べやすい大きさ）…4枚分
アボカド（食べやすい大きさ）…1個分
粉チーズ、パセリ（生／みじん切り）…各適量
温泉玉子
　卵…2個
　水…1.2L
サルサソース
　トマト（みじん切り）…2個分（300g）
　紫たまねぎ（または新たまねぎ／みじん切り）…1/4個分
　セロリ（みじん切り）…1/4本分
　にんにく（みじん切り）…1/2片分
　レモン汁…大さじ1
　塩…小さじ1
　クミンパウダー…（あれば）小さじ1
　パクチー（みじん切り）、タバスコ…各適量
　ハラペーニョ（みじん切り）…（ あれば） 適量（目安は2～3個）

作り方

器にもち麦玄米を盛り、レタス、タコミート、アボカドをのせる。サルサソースをかけ、温泉玉子をのせ、粉チーズ、パセリをふりかける。

サルサソースの作り方

ボウルに材料を入れて混ぜる。
【memo】ハラペーニョとタバスコの量はお好みにあわせて調整しましょう。

温泉玉子の作り方

1　鍋に水1Lを入れて沸かす。火をとめて水200mlを加え、卵を殻つきのままそっと入れる。ふたをして13分ほどおく。

2　鍋から卵をとり出し、ボウルに入れて3分ほどおき、殻を割る。
【memo】生卵のようにやさしく割りましょう。

アレンジ2

カラフルタコサラダ

肉と野菜の旨みがギュッと詰まったサラダ。
旬の野菜をメインにすれば、季節折々のバリエーションも楽しめます。

材料（2人分）

タコミート…80g
レタス（食べやすい大きさ）…4枚分
アボカド（食べやすい大きさ、レモン汁を少々かけたもの）…1個分
きゅうり（粗みじん切り）…1本分
紫たまねぎ（粗みじん切り／水にさらして水けを切ったもの）…1/2個分
ミックスビーンズ（水煮／水けを切ったもの）…20g
オリーブ（黒、種なし／輪切り）…8個分
ゆで玉子（4等分）…2個分
紫キャベツラペ…20g
キャロットラペ…20g
サルサソース…適量

作り方

1　ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。

2　器に1を盛り、サルサソースをかける。

著＝MONA／「なかなかやせない５０代母まで１０キロやせた！すごウマダイエットレシピ」（KADOKAWA）