短時間でむしろおいしい！ とろっと甘い絶品煮ものレシピ【新玉ねぎのささっとおかず(3)】

［ 材料 (作りやすい分量) と作り方 ］＊全量で490kcal/塩分8.6g
1. 新玉ねぎ2個は縦半分に切って芯を取り、縦薄切りにする。
2. 耐熱ボウルに豚ひき肉100g、おろししょうが小さじ1、削りがつお1袋 (約4.5g) 、めんつゆ (3倍濃縮) 大さじ4、酒大さじ1、砂糖小さじ1を入れてよく混ぜる。
3. 新玉ねぎをのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約7分加熱する。ひき肉をほぐしながら全体を混ぜる。

こんな食べ方がおすすめ！
▶ご飯のお供に
▶うどんや焼きそばとあえて
▶卵焼きに混ぜて

＊保存容器に入れて、冷蔵室で約5日間保存可能。

新玉ねぎとにんじんのはちみつレモンマリネ

レモンの酸味が爽やかなさっぱりマリネ

［ 材料 (作りやすい分量) と作り方 ］＊全量で560kcal/塩分4.5g
1. 新玉ねぎ2個は縦半分に切り、芯を取って縦薄切りにする。にんじん1/2本 (約50g) はスライサーでせん切りにする。
2. ボウルに入れ、塩小さじ1/2をふって混ぜる。約5分おき、水にさらして水けをかるく絞る。
3. 別のボウルにオリーブ油大さじ3、はちみつ大さじ1、レモン汁大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜ、2を加えて混ぜる。

こんな食べ方がおすすめ！
▶そのままサラダ代わりに
▶カレーに添えて
▶ゆでたしゃぶしゃぶ用肉とあえて

＊保存容器に入れて、冷蔵室で約5日間保存可能。
＊はちみつが含まれているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。


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煮ものにしても作りおきにも、大活躍の新玉ねぎ。これで「大量買い」しても安心ですね♪　
甘くてみずみずしい春の味覚をたっぷり堪能してくださいね！


＜レタスクラブ21年3月号より＞
調理/井原裕子　撮影/髙杉 純　スタイリング/佐々木カナコ　栄養計算/スタジオ食　編集協力/MOSH books

【レタスクラブ編集部】