新玉ねぎとミートボールのトマト煮

材料（２人分）

• 新玉ねぎ…1個
• 肉だね
• 　・合いびき肉…200g
• 　・牛乳…大さじ3
• 　・パン粉…大さじ3
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• ピザ用チーズ…50g
• 煮汁
• 　・カットトマト缶…1缶(約400g)
• 　・おろしにんにく…1片分
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・砂糖…ひとつまみ
• 　・こしょう…少々
• 　・水…大さじ3
• オリーブ油

作り方

1. 新玉ねぎは縦半分に切って6等分のくし形に切る。
2. 肉だねを作る。ボウルにパン粉、牛乳を入れて湿らせる。残りの材料を加えて粘りが出るまで混ぜ、6等分して丸める。
3. フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、２を並べ入れて2〜3分焼く。焼き色がついたら上下を返して約1分焼く。
4. 新玉ねぎと煮汁の材料を加え、煮立ったらふたをして弱火で約6分煮る。チーズを加え、溶けるまでふたをして約2分煮る。