黒酢のコクと酸味で味わい深く！「豚肉とねぎの黒酢炒め献立」 お米を食べる！ダイエット(4)
糖質オフでくじけたあなたへ お米を食べる!ダイエット 4話
白いごはんを食べても痩せられます。いや、むしろ食べた方がいいんです！
料理研究家であり、ご飯のおいしさを世に広めるべく、夫とのユニット「ごはん同盟」としても活動中の著者・しらいのりこさん。間違った糖質オフの知識で白米を食べる量を制限し、気づけば体重は15キロ増えてしまっていたしらいさんが実践したのは、3食きちんと白米を食べる+脂質オフの食事を心がけることでした。
辛さを感じず、健康にやせたい人必見の『糖質オフでくじけたあなたへ お米を食べる!ダイエット』から、地味に、しかし確実に痩せていけるメソッドとダイエットレシピを7回連載でお送りします。今回は第4回です。
※本記事はしらいのりこ著の書籍『糖質オフでくじけたあなたへ お米を食べる!ダイエット』から一部抜粋・編集した無料試し読み連載です
豚肉とねぎの黒酢炒め献立
献立1人分 489kcal
ゆるやせのコツ
・油は少量、黒酢でミネラルとコクをプラス。
・豚 もも肉は脂身を取り除いて、さらにカロリーダウン！
黒酢のコクと酸味で味わい深く
豚肉とねぎの黒酢炒め
1人分 172kcal/塩分1.4g
材料（2人分）
豚もも薄切り肉…150ℊ
長ねぎ…1本（約100ℊ）
黒酢だれ
黒酢…大さじ1 1/2
砂糖、しょうゆ…各小さじ2
塩 こしょう 片栗粉 ごま油
作り方
１ 豚肉は脂身を取り、3cm幅に切る。塩、こしょう各少々をふってなじませ、片栗粉小さじ1をふってもみ込む。ねぎは斜め薄切りにする。黒酢だれの材料を混ぜる。
２ フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉、ねぎを炒める。肉の色が変わったら、黒酢だれを加えて炒め、とろみがついたら火を止める。
れんこんのみぞれ風の舌ざわりが◎
おろしれんこんのみそ汁
1人分 37kcal/塩分1.5g
材料（2人分）
いりこ…2ｇ
れんこん…40ｇ
みそ
作り方
１ れんこんはすりおろす。
２ 鍋に水1 1/2カップ、いりこを入れて中火にかけ、煮立ったら1を加え、みそ小さじ4を溶き入れる。
しょうがの風味が爽やか！
きゅうりのしょうがあえ
1人分 28kcal/塩分0.3g
材料（2人分）
きゅうり…1本（約100ℊ）
おろししょうが…小さじ2
塩 ごま油
作り方
１ きゅうりはめん棒などで3～4回たたき、食べやすい大きさに割る。
２ ボウルに1、塩少々、おろししょうが、ごま油小さじ1を加えてあえる。
著＝しらいのりこ／『糖質オフでくじけたあなたへ お米を食べる!ダイエット』（KADOKAWA）
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