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外れなしのおいしさ！ブロッコリー×チーズでうまみ倍増の簡単おかず5選
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鮭とブロッコリーのポテトサラダ
ヨーグルトとクリームチーズで味つけした、子どもも食べやすい1品。なめらかになるまで丁寧につぶすのがポイントです。
ブロッコリーの簡単キッシュ
生のブロッコリーに卵ソースをかけたら、あとはオーブントースターで焼くだけ。手間がかからないので、忙しい時の副菜として大活躍します。
ブロッコリーのカッテージチーズあえ
ブロッコリーにしょうゆとカッテージチーズをプラス。しょうゆとチーズは別々に加えるのがポイントです。
パスタオムレツ
オムレツを焼くコツは、フライパンにふたをかぶせて裏返すこと。全体にこうばしい焼き色をつけられます。
冬から春にかけて旬を迎えるブロッコリー。もこもことした緑の濃い部分、実はつぼみの集まりなんです。つぼみを食べる「花野菜」として、カリフラワーとともに知られています。緑黄色野菜のなかでもビタミンCやカリウム、葉酸などが豊富に含まれている優秀食材！皮を厚めにむいて加熱すれば、芯もおいしくいただけます。
文＝河野あすみ
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