やっぱり食べたい人気メニュー! キャベツが主役の定番おかず【キャベツ食べきりレシピ(2)】
重ねロールキャベツ
キャベツと豚肉を重ねてボリューム満点に
[ 材料・2人分 ]*1人分505kcal/塩分2.5g
・キャベツ ...1/2個 (約500g)
・豚こま切れ肉 ...250g
・ピザ用チーズ ...60g
・パセリのみじん切り ...適量
・スープ
酒 ...大さじ2
∟しょうゆ ...大さじ1/2
∟洋風スープの素 (顆粒) ...小さじ1/3
∟こしょう ...適量
∟水 ...1/4カップ
・塩
・こしょう
[ 作り方 ]
1. キャベツは1枚ずつはがし、軸を包丁の腹で潰す。豚肉は塩小さじ1/3、こしょう適量をふる。
フライパンにキャベツの1/4量、豚肉の半量、キャベツの1/4量、チーズの半量を順に敷き詰め、それをもう1回繰り返す。
3. スープの材料を混ぜ、上から回しかけてふたをし、強火にかける。湯気が立ったら弱火にし、中に火が通るまで10~12分蒸し煮にする。
4. 器に盛り、パセリを散らす。
POINT
葉を切らずに使う。軸はかたいので包丁の腹で潰すと重ねやすい。
* * *
回鍋肉のメイン食材はキャベツと豚肉だけでシンプルに。ロールキャベツは重ねることで、巻く手間を省きましょう。手軽にできておいしい定番2品を、ぜひお試しくださいね!
<レタスクラブ21年4月号より>
調理/コウケンテツ、堤人美 撮影/日置武晴、澤木央子 栄養監修/牧野直子 栄養計算/スタジオ食 編集協力/早川徳美
【レタスクラブ編集部】
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