やっぱり食べたい人気メニュー！ キャベツが主役の定番おかず【キャベツ食べきりレシピ(2)】

重ねロールキャベツ

キャベツと豚肉を重ねてボリューム満点に

［ 材料・2人分 ］＊1人分505kcal/塩分2.5g
・キャベツ ...1/2個 (約500g)
・豚こま切れ肉 ...250g
・ピザ用チーズ ...60g
・パセリのみじん切り ...適量
・スープ
　酒 ...大さじ2
　∟しょうゆ ...大さじ1/2
　∟洋風スープの素 (顆粒) ...小さじ1/3
　∟こしょう ...適量
　∟水 ...1/4カップ
・塩
・こしょう

［ 作り方 ］
1. キャベツは1枚ずつはがし、軸を包丁の腹で潰す。豚肉は塩小さじ1/3、こしょう適量をふる。
フライパンにキャベツの1/4量、豚肉の半量、キャベツの1/4量、チーズの半量を順に敷き詰め、それをもう1回繰り返す。
3. スープの材料を混ぜ、上から回しかけてふたをし、強火にかける。湯気が立ったら弱火にし、中に火が通るまで10～12分蒸し煮にする。
4. 器に盛り、パセリを散らす。

POINT

葉を切らずに使う。軸はかたいので包丁の腹で潰すと重ねやすい。


＊　　＊　　＊

回鍋肉のメイン食材はキャベツと豚肉だけでシンプルに。ロールキャベツは重ねることで、巻く手間を省きましょう。手軽にできておいしい定番2品を、ぜひお試しくださいね！


＜レタスクラブ21年4月号より＞
調理/コウケンテツ、堤人美　撮影/日置武晴、澤木央子　栄養監修/牧野直子　栄養計算/スタジオ食　編集協力/早川徳美

【レタスクラブ編集部】