カリッとしてもっちり。じゃがいものおいしさ際立つ「ツナじゃがガレット」

せん切りにしたじゃがいもにツナを加え、フライパンで焼いた簡単料理「ツナじゃがガレット」。外はカリッ、中はもっちりの食感がおいしい一品は、ちょっと小腹が空いたときや、子どものおやつにもぴったりです。もっちり食感の秘密は、少量の片栗粉。カットしたじゃがいもにまぶしておくと、しっかりまとまるうえ、もっちりとした食感に焼き上がります。

ツナじゃがガレット

【材料】（２〜３人分）

じゃがいも ３個、ツナ缶 小１缶（約80ｇ）、片栗粉、塩、サラダ油

【作り方】

1.じゃがいもはせん切りにして、水にさらす。

2.水けをよくきってボウルに入れ、片栗粉大さじ１と1/2と塩小さじ1/3を加えて混ぜる。ツナを缶汁ごと加えてざっくり混ぜる。

3.小さめのフライパンに油小さじ２を熱して２を入れ、木べらで軽く押さえつけるようにして形を整え、ふたをする。

4.全体が透き通るまで約５分焼いたら裏返し、３と同様に軽く押さえつける。こんがり焼き色がつくまで約４分焼く。

（213kcal、塩分1.0g）

文＝O子