新じゃがとコンビーフのパスタ

675kcal
3.2g
新じゃがとコンビーフのパスタ
新じゃがとコンビーフのパスタ

特選!! 春パスタ

鈴木薫さんのレシピ

バター&しょうゆでコクのあるおいしさ

材料(2人分)

スパゲッティ…160g
コンビーフ…1缶(約160g)
新じゃがいも…4個
パセリ…1〜2枝
にんにくのみじん切り…1片分
・塩、バター、しょうゆ、こしょう

作り方

  1. じゃがいもはよく洗って皮つきのまま5mm厚さの輪切りにし、水に約10分さらす。パセリは茎を除いて葉を細かくちぎる。
  2. スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示より1分短くゆではじめる。ゆで上がる5分前にじゃがいもを加えて、一緒にゆでる。
  3. フライパンにバター大さじ1、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、コンビーフを加えて木べらでほぐしながら炒め、スパゲッティのゆで汁大さじ2〜3、パセリも加えてさっと炒め合わせる。
  4. スパゲッティがゆで上がったら、じゃがいもとともに湯をきって3に加える。しょうゆ大さじを鍋肌から加えて手早く混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

食材の扱い方・ポイント

にんにく
にんにく
独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…

基本の扱い方

つぶす

薄皮をむいたにんにくをまな板にのせ、木べらなどをあて両手で押してつぶします。

みじん切り(1)

新にんにくでない場合は中心に芽があます。芽の部分は味も口当たりもよくないので、縦半分に割ってから除きます。

みじん切り(2)

切り口を下にして置き、左端を切り離さないようにして、上からと横から細かく切り目を入れ、右端から切り落としていくと効率よく切れます。

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