ひき肉とキャベツのオイルパスタ

材料（４人分）

• スパゲッティ…400g
• 豚ひき肉…150g
• にんにく…2片〈みじん切り〉
• 赤とうがらし…少々〈小口切り〉
• キャベツ…1/4個〈3cm四方に切る〉
• あればバジル(ドライ)…小さじ1
• オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. 大きめの鍋に湯を沸かし始める。フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、赤とうがらしを入れて中火で熱し、香りが立ったらひき肉を加えて色が変わるまで炒める。塩小さじ1、バジルを加えてさっと混ぜ、火を止める。
2. 鍋の湯が沸いたら塩適量(湯2Lにつき20g)を加え、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。
3. ゆで上がる5分前に１のフライパンを中火にかけ、キャベツと、スパゲッティのゆで汁1/2カップを加え、約3分炒める。
4. スパゲッティがゆで上がったら湯をきって器に盛り、３をかける。こしょう少々をふり、オリーブ油少々を回しかける。