ししとうがらしのペペロンチーノ

605kcal
1.9g
ししとうがらしのペペロンチーノ
ししとうがらしのペペロンチーノ

HATAKEのパスタ

神保佳永さんのレシピ

さっと炒めて鮮やかさをキープ。ツナのうまみをいきわたらせて

材料(2人分)

ししとうがらし…16本
ツナ缶…1缶(約160g)
にんにくのみじん切り…小1片分
赤とうがらし…1/2本
スパゲッティーニ…160g
塩、オリーブ油

作り方

  1. ししとうは斜め5mm幅に切る。ボウルにざるを重ねたところにツナを入れ、缶汁をきる。缶汁の上に浮いた油はスプーンなどですくって取り除き、残った汁はとりおく。
  2. 熱湯に塩適量を入れて混ぜ、スパゲッティーニを袋の表示どおりにゆで始める。
  3. フライパンににんにく、とうがらし、オリーブ油大さじ2を入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、ししとう、ツナを順に加えてそのつどさっと炒める。
  4. スパゲッティーニがゆで上がったらトングなどで軽く湯をきって、3に加える。ゆで汁大さじ2強、1の缶汁も加え、よく混ぜ合わせる。味をみて足りなければ塩少々で調味する。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【パスタの基本のゆで方】
パスタをゆでる場合は、パスタ160gに対して熱湯2.5L、塩大さじ1 1/2が目安。火加減は強めの中火にし、麺が沈まずに鍋の中で常に対流するようにする。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

食材の扱い方・ポイント

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