甘辛味や洋風の味付けのお肉もおいしいけれど、たまにはわさびがピリッと効いたお肉を味わってみませんか? さっぱりと食べやすく、お酒のおつまみにもぴったりなレシピをご紹介します。

大人が楽しめる「牛ステーキと春菊の和サラダ」

さっぱりおいしい!わさびがアクセントの肉料理5選 画像(1/5) 牛ステーキと春菊の和サラダ
牛ステーキと春菊の和サラダ

<材料2~3人分>

牛ステーキ用肉… 150g、トマト…1個、春菊… 1/2わ、わさびドレッシング(しょうゆ、酢、オリーブ油…各大さじ1、練りわさび…小さじ1)、サラダ油、塩

<作り方>

1.牛肉は室温にもどす。トマトは食べやすい大きさの乱切りにし、春菊は葉を摘む。

2.フライパンに油小さじ2を強めの中火で熱する。牛肉に塩小さじ1/3をふり、1分30秒~2分焼く。焼き色がついたら上下を返し、弱めの中火にして約1分焼いて取り出す。室温に3~4分おいて落ち着かせ、食べやすい大きさのそぎ切りにする。

3.器にトマトと春菊を盛り、2をのせる。わさびドレッシングを混ぜてかける。

春菊の葉とわさびドレッシングで本格的な大人味。牛ステーキ肉は、さっと焼いたあと少し置いて落ち着かせてから切るのがコツです。


パリッと香ばしい「とり肉のグリル焼きわさびじょうゆ」

さっぱりおいしい!わさびがアクセントの肉料理5選 画像(3/5) とり肉のグリル焼きわさびじょうゆ
とり肉のグリル焼きわさびじょうゆ

わさびじょうゆをかけていただく和風サラダです。子どもには別のドレッシングをかけてあげると、家族で楽しめますね。


食感が楽しい「アボカドとステーキのわさびじょうゆあえ」

さっぱりおいしい!わさびがアクセントの肉料理5選 画像(6/5) アボカドとステーキのわさびじょうゆあえ
アボカドとステーキのわさびじょうゆあえ

新鮮なクレソンが手に入ったら、ぜひ作りたい!牛肉とクレソンはもちろん、アボカドとわさびもまたベストマッチ。


ヘルシーな大人サラダ「豚肉と春菊のわさびあえ」

さっぱりおいしい!わさびがアクセントの肉料理5選 画像(10/5) 豚肉と春菊のわさびあえ
豚肉と春菊のわさびあえ

さっとゆでた豚肉と春菊に調味料も合わせて、最後に炒めたねぎを油ごと回しかけます。ねぎと春菊がかおる一品です。


実は簡単ごちそう料理「鴨ロースのわさびソース」

さっぱりおいしい!わさびがアクセントの肉料理5選 画像(15/5) 鴨ロースのわさびソース
鴨ロースのわさびソース

鴨料理は初めてという人も多いと思いますが、実は下ごしらえもなく扱いやすい食材。栄養価も高いんですよ。


牛肉だけでなく、どの肉料理とも相性のいいわさび。お肉をさっぱり美味しくいただけるだけでなく、わさびとお肉を一緒にとることで消化をサポートしてくれる効果もあります。ぜひ試してみて。

【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】