シンプルなのに何でこんなにおいしいの？メンマひと瓶即完食しちゃう「豚のメンマ煮」

豚こまに瓶詰のメンマを加えただけなのに、何でこんなにおいしいの……？　「豚のメンマ煮」を食べるたびに、しみじみ感動するO子です。シンプルなのにとびきりおいしい一品は、包丁さえも使わない超簡単レシピ。単独でおつまみにしても、ご飯にのせて食べてもおいしいけれど、これからの季節は冷たいうどんやそばのつけ汁に加えても◎。うまみと食べ応えがアップします。

豚のメンマ煮

【材料】（２〜３人分）

豚こま切れ肉 200g、しょうがのせん切り １かけ分、味つきメンマ（市販品） 50g、煮汁（酒 大さじ２、しょうゆ、塩、こしょう 各少々、水 3/4カップ）、水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ１、水 小さじ２）、ごま油

【作り方】

1.フライパンにごま油小さじ１を熱し、豚肉を色が変わるまで強火で１〜２分炒め、しょうが、メンマを加えて炒め合わせる。

2.煮汁を入れ、アクを除きながら約２分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

（200kcal、塩分1.0g）

文＝O子