豚のメンマ煮

200kcal
1.0g
豚のメンマ煮
豚のメンマ煮

豚こま肉にメンマを加えて2分煮れば完成! 簡単でおいしい煮物を召し上がれ

材料(2〜3人分)

  • 豚こま切れ肉…200g
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 味つきメンマ(市販品)…50g
  • 煮汁
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・しょうゆ、塩、こしょう…各少々
  •  ・水…3/4カップ
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…小さじ2
  • ・ごま油
豚こま切れ肉…200g
しょうがのせん切り…1かけ分
味つきメンマ(市販品)…50g
煮汁
 ・酒…大さじ2
 ・しょうゆ、塩、こしょう…各少々
 ・水…3/4カップ
水溶き片栗粉
 ・片栗粉…小さじ1
 ・水…小さじ2
・ごま油

作り方

  1. フライパンにごま油小さじ1を熱し、豚肉を色が変わるまで強火で1〜2分炒め、しょうが、メンマを加えて炒め合わせる。
  2. 煮汁を入れ、アクを除きながら約2分煮て、水溶き片栗粉とろみをつける

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
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  • その他
レシピ作成・調理:
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  • 原務

食材の扱い方・ポイント

しょうが
しょうが
香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…

基本の扱い方

つぶす

まな板にしょうがを置いて、木べらなどをあて両手で押さえてつぶします。

切り方

薄切り

針しょうがやせん切りになど、飾り切りにする場合は、皮を薄くむいたら、繊維の方向に、端からできるだけ薄く切ります。
炒めものなど、見た目を気にしない場合は、繊維を断つ方向に切ってもよいでしょう。

せん切り

薄切りを縦に置いて2〜3mmずつずらして重ね、端からできるだけ細く切ります。

みじん切り

せん切りを横に向きを変えて、端からできるだけ細かく切ります。

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