豚のメンマ煮
200kcal
1.0g
豚こま肉にメンマを加えて2分煮れば完成！ 簡単でおいしい煮物を召し上がれ
材料（２〜３人分）
豚こま切れ肉…200g
しょうがのせん切り…１かけ分
味つきメンマ(市販品)…50g
煮汁
・酒…大さじ２
・しょうゆ、塩、こしょう…各少々
・水…3/4カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ１
・水…小さじ２
・ごま油
しょうがのせん切り…１かけ分
味つきメンマ(市販品)…50g
煮汁
・酒…大さじ２
・しょうゆ、塩、こしょう…各少々
・水…3/4カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ１
・水…小さじ２
・ごま油
作り方
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
基本の扱い方
- つぶす
-
まな板にしょうがを置いて、木べらなどをあて両手で押さえてつぶします。
切り方
- 薄切り
-
針しょうがやせん切りになど、飾り切りにする場合は、皮を薄くむいたら、繊維の方向に、端からできるだけ薄く切ります。
炒めものなど、見た目を気にしない場合は、繊維を断つ方向に切ってもよいでしょう。
- せん切り
-
薄切りを縦に置いて２〜３mmずつずらして重ね、端からできるだけ細く切ります。
- みじん切り
-
せん切りを横に向きを変えて、端からできるだけ細かく切ります。
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