豚肉ときゅうりのザーサイ炒め
時短、低カロリー、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚こま切れ肉…100ｇ
下味
・塩、こしょう…各少々
きゅうり…２本
ザーサイ…20g
にんにくのみじん切り…小さじ1/2
しょうがのみじん切り…小さじ１
豆板醤…小さじ1/4
合わせ調味料
・酒…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ１
・砂糖…小さじ1/2
・こしょう…少々
・サラダ油、ごま油
作り方
1.
きゅうりは皮むき器でしま目に皮をむき、一口大の乱切りにする。豚肉は1.5cm幅に切り、下味をまぶす。ザーサイは1.5cm幅に切る。
2.
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったらフライパンの端に寄せ、中央のあいたところににんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒め、香りが立ったらきゅうりを加えて強火で炒める。
3.
きゅうりの緑色が鮮やかになり、油がなじんで生っぽさが消えたら、合わせ調味料を加える。
きゅうりの生っぽさが消えたら、合わせ調味料、ザーサイを加えて手早く炒め合わせ、仕上げにごま油少々で香りをつける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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