豚肉ときゅうりのザーサイ炒め
時短でラク
186kcal
1.6g
10min
材料(2人分)
- 豚こま切れ肉…100g
- 下味
- ・塩、こしょう…各少々
- きゅうり…2本
- ザーサイ…20g
- にんにくのみじん切り…小さじ1/2
- しょうがのみじん切り…小さじ1
- 豆板醤…小さじ1/4
- 合わせ調味料
- ・酒…大さじ1/2
- ・しょうゆ…小さじ1
- ・砂糖…小さじ1/2
- ・こしょう…少々
- ・サラダ油、ごま油
豚こま切れ肉…100g
下味
・塩、こしょう…各少々
きゅうり…2本
ザーサイ…20g
にんにくのみじん切り…小さじ1/2
しょうがのみじん切り…小さじ1
豆板醤…小さじ1/4
合わせ調味料
・酒…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・こしょう…少々
・サラダ油、ごま油
下味
・塩、こしょう…各少々
きゅうり…2本
ザーサイ…20g
にんにくのみじん切り…小さじ1/2
しょうがのみじん切り…小さじ1
豆板醤…小さじ1/4
合わせ調味料
・酒…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・こしょう…少々
・サラダ油、ごま油
作り方
- きゅうりは皮むき器でしま目に皮をむき、一口大の乱切りにする。豚肉は1.5cm幅に切り、下味をまぶす。ザーサイは1.5cm幅に切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったらフライパンの端に寄せ、中央のあいたところににんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒め、香りが立ったらきゅうりを加えて強火で炒める。
- きゅうりの生っぽさが消えたら、合わせ調味料、ザーサイを加えて手早く炒め合わせ、仕上げにごま油少々で香りをつける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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