「豚肉ときゅうりのザーサイ炒め」の太らない献立

Name: 「豚肉ときゅうりのザーサイ炒め」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: 豚こま切れ肉…100ｇ; 下味; ・塩、こしょう…各少々; きゅうり…２本; ザーサイ…20g; にんにくのみじん切り…小さじ1/2; しょうがのみじん切り…小さじ１; 豆板醤…小さじ1/4; 合わせ調味料; ・酒…大さじ1/2; ・しょうゆ…小さじ１; ・砂糖…小さじ1/2; ・こしょう…少々; ・サラダ油、ごま油; ごろごろツナ(作りやすい分量); ・まぐろの切り落とし…300g※まぐろの切り落としが手に入らない場合は、めばちまぐろのさくや、かつおで作ってもよい。; ・にんにく…２片; ・ローリエ…１枚※ハーブは、ローリエのほかにタイムやローズマリーなど好みのものを加えても。; ・塩、こしょう、サラダ油; ツナのおろしあえ; ・ごろごろツナ…40g(でき上がり分より使う); ・大根おろし…４cm分; ・貝割れ菜…1/5パック; 卵…２個; 粉チーズ…小さじ２; グリーンアスパラガス…６本; ・塩、酢、粗びき黒こしょう、オリーブ油; もやし…1/2袋; 塩蔵わかめ…60g; スープ

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

豚肉ときゅうりのザーサイ炒め

186kcal
副菜

ツナのおろしあえ

123kcal
副菜

アスパラのポーチドエッグのせ

158kcal
汁もの

もやしとわかめのスープ

55kcal
汁もの

モロへイヤのスープ

36kcal

合計

186kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：石原洋子

撮影：三村健二

献立の材料（２人分）

主菜主菜

豚こま切れ肉 100ｇ
下味
　・塩、こしょう各少々
きゅうり２本
ザーサイ 20g
にんにくのみじん切り小さじ1/2
しょうがのみじん切り小さじ１
豆板醤小さじ1/4
合わせ調味料
　・酒大さじ1/2
　・しょうゆ小さじ１
　・砂糖小さじ1/2
　・こしょう少々
・サラダ油、ごま油

主菜副菜汁もの

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豚肉ときゅうりのザーサイ炒めの作り方

1 きゅうりは皮むき器でしま目に皮をむき、一口大の乱切りにする。豚肉は1.5cm幅に切り、下味をまぶす。ザーサイは1.5cm幅に切る。
2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったらフライパンの端に寄せ、中央のあいたところににんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒め、香りが立ったらきゅうりを加えて強火で炒める。
3 きゅうりの生っぽさが消えたら、合わせ調味料、ザーサイを加えて手早く炒め合わせ、仕上げにごま油少々で香りをつける。