アスパラのポーチドエッグのせ

アスパラのポーチドエッグのせ

くずした黄身をソース代わりに

カロリー
158kcal
塩分
0.3g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > ゆで野菜
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
牛尾理恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

卵…2個

粉チーズ…小さじ2

グリーンアスパラガス…6本

・塩、酢、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

1.

アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむき、長さを半分に切る。熱湯に塩を入れて約1分30秒ゆでてざるに上げ、器に盛る。

2.

鍋に約1Lの湯を沸かし、酢大さじ2を加える。卵1個を割り入れ、玉じゃくしで白身をまとめながら約1分30秒ゆでて取り出し、湯をきる。もう1個も同様に作り、1にのせる。こしょう少々、粉チーズをふり、オリーブ油大さじ1をかける。

お料理メモ

糖質量:1人分1.5g

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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