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週末のおうち居酒屋はそら豆のおつまみで決まり！ 甘くてホクホク！ 初夏の味をじっくり愉しんで♪
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揚げ焼きそら豆
かき揚げや天ぷらはちょっと面倒…という人はこちらがおすすめ。片栗粉をまぶしたそら豆を、フライパンで揚げ焼きにするだけです。塩・こしょうをふれば、絶品おつまみの完成！
とり肉とそら豆の中華炒め
がっつり食べたいときは、とりむね肉と一緒に中華炒めにするのもアリ。そら豆はレンジで加熱しておき、仕上げにさっと炒め合わせて。こうすると彩り豊か＆そら豆の風味も保たれます。
そら豆のナムル
ゆでたそら豆に、ねぎやしょうがを加えたナムルだれをからめる5分レシピ。お腹はいっぱいだけどなんかつまみたい…なんて時にぴったりですよ。
そら豆のマッシュ
フードプロセッサーでなめらかにしたそら豆に、レモン汁、おろしにんにく、オリーブオイルなどを加えてディップに。バゲッドやクラッカーにのせて、おしゃれに楽しんで♪
そら豆の甘くホクホクの味わいは、新鮮なほど楽しめます。そら豆は鮮度がすぐに落ちてしまうので、なるべくさやつきで購入し、食べる直前にさやから出すようにしましょう。選ぶときはさやがふっくらと鮮やかで、重みのあるものを。筋が茶色いものは古くなっているので避けたほうがよさそうです。
文＝齋藤久美子
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