とり肉とそら豆の中華炒め

材料（２人分）

• とりむね肉…１枚(約200g)
• 下味
• 　・しょうゆ、酒…各小さじ１
• 　・塩…小さじ1/4
• 長ねぎ…１本
• そら豆…正味100g
• しょうがのせん切り…１かけ分
• 合わせ調味料
• 　・中華スープ
• 　　・とりガラスープの素…小さじ1/4
• 　　・湯…1/4カップ
• 　・オイスターソース…小さじ１
• 　・こしょう…少々
• ・片栗粉、ごま油

作り方

1. ねぎは２cm幅に切る。とり肉は一口大に切ってボウルに入れ、下味をふってよくもみ、片栗粉小さじ２を加えて混ぜ合わせる。
2. そら豆はさっと水にくぐらせて耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約３分30秒加熱する。ラップをはずし、粗熱がとれたら、薄皮をむく。
3. フライパンにごま油小さじ２を熱し、とり肉、ねぎ、しょうがを入れて炒める。全体に焼き色がついたら、２のそら豆を加えてさっと炒め合わせ、合わせ調味料を加える。汁けが少なくなり、全体に照りが出るまで炒め合わせる。