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知ってる？知っトク！「卵」は冷凍保存できる!!
使い勝手ナンバー1といっても過言ではない「卵」。でも、冷凍できないのが残念よね、と思っている人はいませんか？ そんなことはありません！ 実は「卵」だって冷凍できるんです。その方法と「冷凍卵」を使ったレシピをご紹介します。
【ねっとりとした黄身がたまらない！冷凍卵】
卵は冷凍すると膨張して殻が割れるので、卵ケースに入れたまま冷凍室に入れます。 8時間ほど冷凍すると、殻はつるんとむけます。食べるときは自然解凍を。ご飯にのせてしょうゆをかけて食べるのも美味。黄身がねっとりとして濃厚に感じられます。
●冷凍卵でミニ目玉焼きができちゃう！
冷凍卵を凍ったまま半分に切り、フライパンで焼くと 1つの卵でミニ目玉焼きに。生卵ではできない楽しみです。
試したことのない人は、ぜひトライしてみて！
Information
監修=山上善久（一般社団法人日本養鶏協会技術主幹） 栄養監修・調理=牧野直子 撮影=豊田朋子 編集協力=早川徳美
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