低糖質なのに食べごたえたっぷり!「明太豆腐グラタン」/宇宙一ずぼら絶品めし(10)

#食 
ふわとろ食感でクリーミーな味わい

『宇宙一ずぼら絶品めし』10回【全10回】

簡単料理研究家/ダイエット料理研究家である人気YouTuber・だれウマさんが提案する最強レシピ!

「ワンパン」「レンジだけ」「包丁要らず」「混ぜるだけ」「材料3つだけ」「トースターだけ」「炊飯器だけ」と、充実のカテゴリーを揃えたレシピ本『宇宙一ずぼら絶品めし』。料理に苦手意識がある人でも簡単においしいごはんが食べられるという魔法のようなレシピは、自分の味に飽きてしまった人を救ってくれるはず!

今回は本書から、「明太豆腐グラタン」をご紹介します。

※本記事はだれウマ著の書籍『宇宙一ずぼら絶品めし』から一部抜粋・編集しました

明太豆腐グラタン

ふわとろ食感でクリーミーな味わい。
低糖質なのに食べごたえたっぷり!

ゆる糖質オフ
1人分 糖質3.4g

材料(2人分)

A
 絹ごし豆腐 1丁(300g)
 辛子明太子 2本
 卵 1個
 マヨネーズ 大さじ2
 白だし 大さじ1/2
ピザ用チーズ 適量

下準備
Aの明太子は皮を取り除く。

作り方

1 グラタンの材料を混ぜる
ボウルにAを入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
ウマPoint
豆腐は水切りせず、すりつぶすようにして混ぜることでふんわりなめらかに。まったり濃厚に仕上げたい場合は、豆腐をキッチンペーパーに包んで約1時間おいてから使って。

【画像を見る】泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる


2 チーズをのせて焼く
オーブン対応の耐熱皿に1を入れ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースター(1000W)で焼き色がついたらホイルをかぶせて10~15分じっくり焼く。
ウマPoint
加熱すると豆腐から水分が出るので、水分を飛ばすためにも最後までじっくり焼くこと。

著=だれウマ/『宇宙一ずぼら絶品めし』

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