夏に食べたい！ 淡白なとり肉×ポン酢の合わせワザがきいたさっぱりおかず

食欲がない日や胃がお疲れ気味なときには、やさしい味わいのとりむね・ささ身が大活躍。あんをからめたり、口当たりを工夫したりして、さっぱり仕上げましょう！

「とりむねささ身の最強レシピ」今回は、ポン酢を使ったさっぱりおかずのレシピです。

＊電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

＊　　＊　　＊

ささ身となすのポン酢あんかけ

ほんのり酸味のあるあんが、ささ身にからんで美味

［ 材料・2人分 ］＊1人分222kcal/塩分2.1g
・とりささ身 ...4本 (約200g)
・なす ...3個 (約240g)
・みょうが ...2個
・ポン酢じょうゆ ...大さじ4
・水溶き片栗粉
　∟片栗粉 ...大さじ1
　∟水 ...大さじ1と1/2
・片栗粉
・ごま油

［ 作り方 ］
1. なすは細めの乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。みょうがは1cm幅の斜め切りにする。ささ身は4等分のそぎ切りにして片栗粉を薄くまぶす。
2. 耐熱ボウルになすを入れ、ごま油大さじ1/2をからめる。みょうが、ささ身をのせ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約7分加熱し、上下を返して混ぜ、器に盛る。
3. 小鍋にポン酢じょうゆ、水1/2カップを入れて中火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜ、2にかける。