蒸しなすとささ身のポン酢あんかけ
222kcal
2.1g
材料（２人分）
とりささ身…200g
なす…3個
みょうが…2個
ポン酢じょうゆ…60ml
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ１ 1/2
・片栗粉、ごま油
なす…3個
みょうが…2個
ポン酢じょうゆ…60ml
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ１ 1/2
・片栗粉、ごま油
作り方
- なすは細めの乱切りにして水にさっとさらして水けをきる。みょうがは1cm幅の斜め切りにする。ささ身は4等分のそぎ切りにして片栗粉を薄くまぶす。
- 耐熱容器になすを入れ、ごま油大さじ1/2をからめる。みょうが、ささ身をのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約7分加熱し、上下を返して混ぜる。
- 小鍋にポン酢じょうゆ、水1/2カップを入れて中火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜる。
- 器に2を盛り、3をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
食材の扱い方・ポイント
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