蒸しなすとささ身のポン酢あんかけ

蒸しなすとささ身のポン酢あんかけ

ほんのり酸味のあるあんがなすとささ身にからむ

カロリー
1人分 222kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材:
肉 > とり肉 > とりささ身
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
きじまりゅうた
撮影:
豊田朋子

材料(2人分)

とりささ身…200g

なす…3個

みょうが…2個

ポン酢じょうゆ…60ml

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…大さじ1

 ・水…大さじ1 1/2

・片栗粉、ごま油

作り方

1.

なすは細めの乱切りにして水にさっとさらして水けをきる。みょうがは1cm幅の斜め切りにする。ささ身は4等分のそぎ切りにして片栗粉を薄くまぶす。

2.

耐熱容器になすを入れ、ごま油大さじ1/2をからめる。みょうが、ささ身をのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約7分加熱し、上下を返して混ぜる。

3.

小鍋にポン酢じょうゆ、水1/2カップを入れて中火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜる。

4.

器に2を盛り、3をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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