少ない材料でオシャレごはん！ じゃがいもとハムで作る「ハムガレット」

比較的長期間の保存ができて、価格も安価で重宝する玉ねぎやじゃがいも、にんじん。これらの野菜をうまく使いこなせるか否かで、食費が大きく変わってきますよね。

でも、何となく地味でおしゃれ感が出しづらい食材でもあります。こうしたお得食材で、簡単に気の利いたごはんが作れたら、食費を抑えつつ食卓が華やかになるはず！

そこで気になったのが、『3分クッキング』9月号の特集「困った時は じゃが芋と玉ねぎで何とかする！」に掲載されていた「ハムガレット」。主な食材はじゃがいもとハムだけなのに、フライパン1つで作れて、カフェごはんのような魅力があります。ボリュームもあるので、家族で食べるのにもちょうど良さそう！　早速作ってみることにしました。

シンプルにじゃが芋のおいしさを味わう
「ハムガレット」

材料（4人分）
じゃが芋…4個(600g)
（塩小さじ1/2　こしょう少々）
ロースハム…6枚
パセリのみじん切り…適量
●オリーブ油

作り方
１　じゃが芋は皮をむいてスライサーなどでせん切りにし(水にさらさない)、塩、こしょうを混ぜる。

２　フライパン(直径24cm)にオリーブ油大さじ2を入れて熱し、じゃが芋の半量を広げ入れる。ハムを中央にのせ、残りのじゃが芋を上に広げ入れる。

３　ときどきフライ返しで押さえながらこんがりとするまで4分ほど焼く。返して、フライパンの縁からオリーブ油大さじ1を足し、弱めの中火で同様にして6分ほど焼く。器に盛り、パセリをふる。

＊　＊　＊

カリッと香ばしい表面ともちもちとした内側、と場所によって違う食感が楽しめ、ペロッと食べきってしまいます。中にハムが入っているのも嬉しいポイント。テーブルに出した時の家族の反応の良さに、私も思わずテンションが上がっちゃいました！　これが嫌いな人はなかなかいないのではないでしょうか。ハムの代わりにスモークサーモンを使ってもおいしいとのことなので、次回はスモークサーモンで作ってみようと思います。

調理、文＝月乃雫